Irene Schacher besuchte nach der Hauptschule das BORG Mistelbach mit Schwerpunkt Instrumentalunterricht (Klavier- und Orgelunterricht bei Mag. Kesselgruber). In Wien besuchte sie die Pädagogische Akademie und schloss mit der Lehramtsprüfung für Hauptschulen mit den Fächern Englisch und Musikerziehung ab. Außerdem besuchte sie das Konservatorium der Erzdiözese Wien für Kirchenmusik. Es folgte weiterer Orgelunterricht bei Mag. Johannes Lenius.
Außerdem ist Irene Schacher als Chorleiterin und Korrepetitiorin bei verschiedenen Chören oder Veranstaltungsproben tätig.
Irene Schacher unterrichtet seit 1997 and der Musikschule der Stadt Poysdorf.